Pechugas de pollo escabechadas con manzanilla

El pollo es básico en cualquier dieta equilibrada, ya que es una carne blanca rica en proteínas y pobre en grasa, aun asi no se debe abusar y se deben de tomar todo tipo de alimentos.

Dietasweb os propone esta receta diferente y con pocas calorías para que a la vez de hacer dieta, disfrutemos tanto cocinando como saboreando el plato.

Ingredientes

– 3 Zanahorias
– 4 Pechugas de pollo (mejor de corral)
– 1Cebolla
– 1Pimiento verde
– 2 Ajos
– 1 Hoja de laurel
– 1 Vasito de aceite de oliva virgen extra
– 1 Cucharada de vinagre
– 1 Vasito de vino manzanilla
– 1 Vasito de agua
– Sal
– Pimienta

PECHUGA

Pechugas escabechadas

Elaboración

En primer lugar, sazonamos y doramos las pechugas de pollo en una sartén. Sacamos y reservamos en un plato con papel absorbente.
Cortamos la cebolla en juliana, picamos los ajos y el pimiento y zanahorias las lavamos y cortamos en tiras.
Introducimos todas las verduras en una cazuela y rehogamos un par de minutos, una vez estén rehogadas introducimos en la cazuela las pechugas con el aceite de oliva, vinagre, vino y agua.
Llevamos a ebullición y bajamos el fuego al mínimo, dejando cocer todo durante 30 minutos.
Sacamos las pechugas y dejamos cocer las verduras otros 10 – 15 minutos hasta que reduzca la salsa y se quede espesa.
Cortamos las pechugas y salseamos…

QUE RICO…

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