Cocinar con champiñones

Siempre pensamos que estar a dieta es aburrido ya que asociamos el perder peso con verduras al vapor o carnes a la plancha, pero para cuidarnos se pueden utilizar múltiples recetas divertidas y sabrosas. Sólo debemos utilizar nuestra imaginación y perder un poco de tiempo preparando diversos platos.

Por eso, he pensado que cocinar con champiñones es una idea deliciosa, sencilla y además con un aporte muy bajo en calorías y sodio.champiñon1

Los champiñones no tienen colesterol y es rico en antioxidantes y vitaminas hidrosolubles como la B12 y la B3 además de la vitamina D que es liposoluble.

¿Os apetece cocinar con champiñones?

Aquí os apunto unas cuantas recetas…espero que las disfrutéis tanto como yo.

Paté de champiñoneschampiñon2

 

Ingredientes:

  • 350gr de champiñones(mejor si son frescos)
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Un poco de pimienta negra
  • Un puñado de nueces
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Elaboración:

Limpiamos los champis con un paño húmedo y los cocinamos a fuego lento, con el aceite, la cebolla, las nueces y el ajo.

Cuando se haya cocinado bien, añadimos la pimienta y la sal y lo pasamos por la batidora hasta que quede la pasta suave.

Una vez realizado este paso lo enfriamos en la nevera durante 7-8 horas y ya tenemos el paté finalizado.

Para darle un toque muy “chic” podemos adornarlo con semillas de amapola, le darán un gusto exquisito y lo untaremos en tostas finas.

Pintxo de champi con gulas y langostino

Ingredientes:

  • 10 Champiñones limpios y sin pie
  • 1 Paquete de gulas
  • 10 Langostinos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 1 Diente de ajochampiñon3

Elaboración:

Hacemos los champis a la plancha con un poco de aceite, mientras se hacen echamos un poco de sal. Las gulas las freímos en una sartén con el diente de ajo cortado en láminas e intentamos no utilizar demasiado aceite.

Los langostinos, a la plancha, utilizando la sal mientras cocinamos.

Para montarlos, ponemos sobre el plato el champi con el hueco acia arriba donde pondremos las gulas y ayudándonos de un palillo, pincharemos el langostino.

Para darle un toque “chic”, espolvorearemos con perejil picado.

Ensalada de champis, pechuga y tomate

Ingredientes:

  • Champiñones frescos
  • Tomates de temporada
  • Pechuga de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:champiñon4

Fileteamos la pechuga  y la cocinamos a la plancha, cortamos los champiñones en láminas y también los cocinamos a la plancha.

Los tomates los partimos en rodajas muy finas y una vez tenemos los ingredientes los ponemos en la fuente, cortando los filetes de la pechuga en tiras. Sazonamos al gusto y espolvoreamos ajo en polvo y perejil.

Para darle ese toque “chic” utilizamos un poco de sésamo o semillas al gusto.

 

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