Siempre pensamos que estar a dieta es aburrido ya que asociamos el perder peso con verduras al vapor o carnes a la plancha, pero para cuidarnos se pueden utilizar múltiples recetas divertidas y sabrosas. Sólo debemos utilizar nuestra imaginación y perder un poco de tiempo preparando diversos platos.
Por eso, he pensado que cocinar con champiñones es una idea deliciosa, sencilla y además con un aporte muy bajo en calorías y sodio.
Los champiñones no tienen colesterol y es rico en antioxidantes y vitaminas hidrosolubles como la B12 y la B3 además de la vitamina D que es liposoluble.
¿Os apetece cocinar con champiñones?
Aquí os apunto unas cuantas recetas…espero que las disfrutéis tanto como yo.
Paté de champiñones
Ingredientes:
- 350gr de champiñones(mejor si son frescos)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Un poco de pimienta negra
- Un puñado de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración:
Limpiamos los champis con un paño húmedo y los cocinamos a fuego lento, con el aceite, la cebolla, las nueces y el ajo.
Cuando se haya cocinado bien, añadimos la pimienta y la sal y lo pasamos por la batidora hasta que quede la pasta suave.
Una vez realizado este paso lo enfriamos en la nevera durante 7-8 horas y ya tenemos el paté finalizado.
Para darle un toque muy «chic» podemos adornarlo con semillas de amapola, le darán un gusto exquisito y lo untaremos en tostas finas.
Pintxo de champi con gulas y langostino
Ingredientes:
- 10 Champiñones limpios y sin pie
- 1 Paquete de gulas
- 10 Langostinos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 1 Diente de ajo
Elaboración:
Hacemos los champis a la plancha con un poco de aceite, mientras se hacen echamos un poco de sal. Las gulas las freímos en una sartén con el diente de ajo cortado en láminas e intentamos no utilizar demasiado aceite.
Los langostinos, a la plancha, utilizando la sal mientras cocinamos.
Para montarlos, ponemos sobre el plato el champi con el hueco acia arriba donde pondremos las gulas y ayudándonos de un palillo, pincharemos el langostino.
Para darle un toque «chic», espolvorearemos con perejil picado.
Ensalada de champis, pechuga y tomate
Ingredientes:
- Champiñones frescos
- Tomates de temporada
- Pechuga de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Fileteamos la pechuga y la cocinamos a la plancha, cortamos los champiñones en láminas y también los cocinamos a la plancha.
Los tomates los partimos en rodajas muy finas y una vez tenemos los ingredientes los ponemos en la fuente, cortando los filetes de la pechuga en tiras. Sazonamos al gusto y espolvoreamos ajo en polvo y perejil.
Para darle ese toque «chic» utilizamos un poco de sésamo o semillas al gusto.
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